这次是为了尝试下什么时候割包最好看。 用的是常规的极简配方,没糖没盐没蛋没馅(减脂特供),只有面粉、酵母、水、少量黄油、少量南瓜泥(颜色真的很好看)。 二发整形结束后,割了右上角第一个,之后每隔10分钟顺时针割一个。六个割完差不多发酵到位,开始烤。 成品可以看到: 先割后发酵的,割口已经拉伸成平面,花纹最平整。 发酵结束后割包立即烤的,割口来不及涨发,就成了有深度的切角状。 所以结论就是,没有最佳答案,只有最喜欢的答案!想要什么形状,就什么时候割! PS. 求欧包式花纹的可以先割,准备裱花插配料的可以后割。 试验完毕,over 下次测个什么主题呢?
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# 我的周末食光
# 减脂轻食大作战
创建时间:2019-12-02 11:59:32

评论

  • 陈小厨爱做饭

    亲爱哒你在哪个地方嘞?

    2019-12-02 15:16:05
  • Lqiaoan

    不错

    2019-12-02 23:57:01
  • 藤仙儿

    太优秀了

    2019-12-02 23:42:54
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