听说菜籽油是川菜的灵魂,第一次用菜籽油做麻婆豆腐,确实跟我平时用花生油或玉米油做出来的都要香~[馋嘴][馋嘴][馋嘴] 材料:豆腐350克、牛肉末100克、、水淀粉20克、郫县豆瓣酱15克、辣椒面5克、菜籽油20克、盐适量、香油适量、香葱粒适量 1、 豆腐切小块,青蒜叶切碎备用。 2、 菜籽油下锅,烧热后放入牛肉末煸炒至变色。 3、 加入郫县豆瓣酱翻炒均匀后再加入辣椒面翻炒,炒出红油。 4、 翻入豆腐块和100毫升温水,水烧开后烹煮片刻。 5、 最后加盐调味和加入入水淀粉勾芡,熟透后淋上香油和撒上青蒜叶碎即可。
创建时间:2020-05-17

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