其实我想做这款吐司很久了,但是一直没空,也不知道是不是真的就像网上说的那么好吃。周末终于有空了,赶紧撸了它。不撸不知道,撸完才知道有多好,组织太棒了,太好吃了💯 💦 💋生吐司(两个450克吐司) 💋材料: 新良面包粉520克,酵母5.5克,糖40克,蜂蜜40克,奶粉40克,蛋液55克,牛奶350克,盐5克,黄油50克。  💋做法: 👉1.把除黄油外的所有材料混合,揉至光滑,扯开面团可以拉出厚的膜,加入切小块的黄油,揉至扯开一块面团,可以拉出手套膜。放温暖的地方发酵至二倍大,或者放冰箱冷藏发酵一夜。 👉2.如果是冰箱冷藏发酵,把面团提前30分钟从冰箱里拿出来回温。把面团均分成6份,滚圆盖保鲜膜醒15分钟。 👉3.轻压面团排气,擀成椭圆,从上而下卷起。 👉4.盖保鲜膜醒15分钟。 👉5.再次擀成椭圆卷起。 👉6.放入学厨吐司盒进行二发。发酵至吐司盒八九分满,轻按面团可以立即弹起,放入预热好的烤箱170度40分钟,上色加盖锡纸。具体时间温度请参考自家烤箱。 💋小提示: 根据自己面粉吸水性酌情增减液体用量。
# 莫负好春光
创建时间:2021-03-24

评论

  • 无沙之漠

    棒棒哒

    2021-03-24
  • 豆粉9793869312lc

    这个必须得点赞一下了

    2021-03-24
  • 豆粉348651cnjw

    妙啊妙啊

    2021-03-24
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