🍄记得小时候,每次不知道该吃什么饭的时候,妈妈就会做蒸菜卷。院子里拔一把自己种的菜,加上鸡蛋、粉条,用调味料调好味,卷在擀得皮薄如纸的面皮里,放锅里蒸10分钟,当菜又当饭,超级好吃哦~ 💦 🍄菜卷很好做,最好用温水和面,和面的时候,加少许盐和食用油,这样面会更有韧性,更好操作。其次,和好的面也最好醒到位,盖保鲜膜醒30分钟,更好操作,会擀得更薄哦。 💦 🍄蒸菜卷 🍄面团材料: 新良蒸粉250克,温水140克左右,盐2克,食用油少许。 🍄馅料: 卷心菜半个,胡萝卜半根,干木耳3克,鸡蛋3个,干粉丝10克,五香粉少许,盐少许,食用油少许。 🍄 做法: 👉1. 先揉面团。面粉里加入盐和几滴食用油,逐次加入温水,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒30分钟。面团里加入少许盐和食用油,更有韧性,用温水和面,面团更软。 👉2. 准备馅料。把卷心菜切碎,胡萝卜切碎,干木耳提前温水泡发切碎。 👉3. 鸡蛋加少许食用油炒熟切碎,泡发的粉条切碎,把这些材料混合在一起。 👉4. 馅料里加入少许五香粉、食用油和少许盐,根据自己口味适量加盐。 👉5. 把醒好的面团分成三等份,每一份擀开,薄点更好,但是千万不要破哦,如果面团醒发到位,很好擀开,然后铺上一层馅料。 👉6. 从上而下卷起,捏一下收口,不要让馅料出来。 👉7. 三个都做好后,放入蒸锅或者蒸烤箱,我直接放入蒸烤箱,蒸烤箱提前预热一下,10分钟即可。皮薄馅足,又是素菜,非常容易熟哦。  🍄小提示: 1.根据面粉吸水性酌情增减水量。 2.也可以根据自己口味加入适量虾仁等,更营养美味哦。
创建时间:2021-04-07

评论

  • 壹壹壹六

    超牛der

    2021-04-07
  • yujuan900107

    这个真棒啊,棒棒哒

    2021-04-07
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