🌈现在全家都爱上了烤包子💋不用发面不用捏边,不单单是做法简单,而且超级好吃💯必须注意的是,做馅料的时候,加入一些花椒水,更是鲜嫩多汁,而且烤的过程中,很少有汤汁流出来。外酥里嫩,咬一口满口鲜嫩,太好吃了💯入了新款长帝风炉烤箱F42,可以多层烤,现在每次都烤两盘,吃得超过瘾哦。皮薄馅足,太赞啦。喜欢辣的,吃的时候蘸点辣酱,更下饭‼️  🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 🌈烤包子 🌈材料: 🌈面团材料:中筋面粉400克,温水200克,食用油少许,盐少许。 🌈馅料:猪肉400克,芹菜240克,绿豆粉条一把,生姜一小块,料酒15克,生抽20克,花椒一小把,水适量,盐少许,食用油少许,芝麻油少许。 🌈表面装饰,蛋黄液少许,白芝麻少许。  🌈做法: 👉1. 可以先把面团和好,用温水和面,加一点点食用油和盐,这样面团会更柔软。面团揉圆后,盖保鲜膜醒30分钟。然后小锅里放一碗水加入一把花椒煮开后,转小火煮10分钟,然后把花椒捞出来,花椒水留着备用。把猪肉搅碎,加点生姜料酒拌匀,然后逐次加入花椒水,顺着一个方向搅。我懒,直接放入厨师机绞,慢慢地,肉馅会越来越劲道。花椒水吸收了以后,接着加入花椒水,这些肉馅,我大约加了120克花椒水。这样做出来的包子或者饺子,会带汤汁,非常好吃哦。 👉2. 芹菜切碎。我家里只有芹菜了,你也可以用自己喜欢的菜。 👉3. 加入泡软的绿豆粉条。不喜欢粉条可以不加,自己做,馅料都根据自己喜好来咯。 👉4. 然后加入生抽、盐、食用油调味,也可以来点芝麻油提提味。 👉5. 开始做皮。揉好的面团最好醒30分钟,可以更好地操作哦。 👉6. 把面团搓长,切成大小相近的小剂子。 👉7. 把每个小剂子擀圆,包入馅料。 👉8. 先折上下两端,然后再折左右,接口处可以沾点水,粘得会更紧,烤的时候不容易漏出馅料。 👉9. 放入不粘烤盘。 👉10. 一个蛋黄加少许水打匀,刷在包子表面,然后撒少许白芝麻装饰。 👉11. 送入 预热好的长帝风炉烤箱F42,200度20分钟即可。  🌈小提示: 👉1. 这是两盘的量,可以减半操作; 👉2. 面团的水逐次加入,可以根据面粉吸水性酌情增减。 👉3. 花椒熬的花椒水,包肉水饺、包子的时候,都可以用,味道会更好。
# 健康打卡食记
创建时间:2021-04-20

评论

  • 寻一片安宁

    发现一个宝藏

    2021-04-20
  • 今天也要早睡鸭

    喜欢这个!收藏啦~

    2021-04-20
  • 豆粉982601ikqp

    给你发射小星星

    2021-04-20
查看更多

你当前的位置:豆果美食 > 笔记 > 烤包子好吃的秘诀原来是这个!外酥里嫩皮薄馅足,太鲜美了!

请扫码进入豆果美食App查看

使用社交账号登陆豆果美食