巴斯克芝士蛋糕_笔记

真的是颜值和味道不成正比的一款甜品，简单的只需要搅拌就可以。材料：6寸模具奶油奶酪240g 白砂糖60g（已经是减了糖了）淡奶油120g 鸡蛋2个蛋黄1个玉米淀粉10g 香草精几滴做法奶油奶酪软化，用蛋抽搅打顺滑到无颗粒，加入砂糖搅打均匀。鸡蛋打散，分次加入芝士糊中，每次搅打均匀再加下一次。淡奶油分次加入，加入几滴香草精，搅打均匀，不要打发。加入过筛的玉米淀粉，z字搅拌均匀。油纸打湿，挤干水分，铺进模具中。芝士糊过筛，倒入模具当中，震出气泡。烤箱220度上下火预热，烤箱倒数第二层烤20到25分钟。室温放凉后冷藏4小时以上。我烤了21分钟，中间的口感还是那种比较湿润的。搭配咖啡超棒！流心状态的话烤18分钟，在最后6分钟左右将上火调到230度上色

创建时间:2021-07-03