好吃的脆皮五花肉来喽_笔记

我老公超喜欢吃五花肉，小区菜场最近开了家脆皮五花肉店，几乎隔两天就要买一根，小根28，大根38，扛不住造啊，还是得亲自来啊，空气炸锅是真的好用，一切皆可烤❤ ❣️准备食材：五花肉一条🥩 ❣️调料：图片上有，下面步骤也有提到具体用量 1️⃣一条五花肉切小条，不要太短，烤出来之后会收缩，五花肉买的时候一定不要去皮 2️⃣冷水下锅，加生姜，香叶，桂皮，料酒，煮开大火煮15~20分钟 3️⃣趁着煮肉的时间调个料汁，辣椒一勺，椒盐孜然一勺（这个是之前买的烧烤料，调料店里有打好的），蚝油一勺，生抽加四勺，盐和鸡精适量最后调成这样的糊状就行了 4️⃣煮好之后关火，把煮好的五花肉肉改刀切一下，不要切断，大概这样就行了把调好的料汁倒入切好的五花肉里，腌制20分钟入味儿 5️⃣把腌好的五花肉，用锡箔纸包好，猪皮朝上，用牙签使劲儿往猪皮上戳戳戳戳戳 6️⃣戳好之后给猪皮表面刷上白醋，一定要白醋刷完白醋之后，上面再铺一层盐，放进空气炸锅里，200度烤20分钟，中间不用打开，没有空气炸锅烤箱也行 7️⃣20分钟之后，表面的盐就结块儿了，取出来，把锡箔纸和表面盐块儿全都扒拉掉扒拉干净的五花肉，继续放空气炸锅里烤，温度200度，时间20分钟，这回中间要打开看着翻面了 8️⃣烤到滋滋冒油特别香，时间不一定要20分钟，看个人口味吧，喜欢吃柴点儿的就多烤一会儿，其实我也就烤了15分钟最后切成块儿装盘就行啦，生菜包着五花肉和洋葱，一口塞进去简直绝绝子👍🏻

创建时间:2021-09-08