苏格兰蛋_笔记_豆果美食

食材：可生食鸡蛋2个鸡胸：1块面粉：20g 面包糠：20g 盐适量、黑胡椒粉适量。步骤：1、煮鸡蛋，水开放入鸡蛋煮5分钟捞出过凉水，剥壳备用。 2、鸡胸肉加入一个蛋清、盐和黑胡椒，搅成肉糜。 3、把鸡胸肉泥裹在鸡蛋上。 4、裹一层面粉、一层蛋液、一层面包糠。 5、锅里放油，油温不要太热。（试油温的方法丢面包糠下去，能迅速浮起来即可。） 6、鸡蛋放入油中，中火慢炸，表面金黄即可出锅。 7、快速出锅，切开后里面还是溏心的，撒一些海盐、黑胡椒调味，请享用吧！

创建时间:2021-12-31