咖啡哈斯面包的做法,喜欢咖啡的小伙伴一定不能错过❗️不需手套膜照样做出好吃蓬松的哈斯面包🍞 ———————————————————————— ⭐️⭐️面包食材: 冷黑咖啡液120克、高筋面粉(面包粉)200克、淡奶油35克、白砂糖30克、耐高糖酵母粉4克、黄油15克、食盐2克。 ⭐️⭐️刷面包表面食材: 炼乳6克、牛奶10克。 ⭐️⭐️做法: 1️⃣将面包食材除黄油以外全部放入面包桶内揉面10分钟、10分钟后放入黄油继续揉面10分钟至有薄膜。 2️⃣发酵30分钟后取出面团分成5等份(我分了78克一个,具体克重根据你的面团等分就好)。 3️⃣分好的面团揉圆后盖上保鲜膜、醒面20-30分钟后擀成长条,从上至下卷起来放在烤盘上。 4️⃣所有面团卷好后放入烤箱35度发酵40分钟(根据自己实际情况适当延长温度,发酵至2倍大就可以) 5️⃣发酵好后取出表面刷上牛奶炼乳混合液、用面包刀划4-5长条。 6️⃣烤箱预热190度后转180度下层烘烤25分钟出炉 ———————————————————————— 💕烘烤过程中屋里弥漫着咖啡淡淡的香气,这款咖啡哈斯面包不会太甜、作为早餐或者下午茶都是不错的选择。可以用它当作热狗坯加一切你喜欢的食材,搭配一杯咖啡真的是健康又美味的早餐搭档 ⚠️⚠️ 注意: ❶咖啡液一定要冷的,我会将萃取的黑咖啡放入冰箱冷藏一晚后在使用、咖啡豆或咖啡粉选喜欢的就可以 ❷面团的发酵收到环境、温度的影响所以要根据自己的实际情况做调节,最终发酵状态如图。 💕💕强烈建议你们试试这款咖啡哈斯面包、万物皆可搭配❗️而且存放时间相比其他面包也会更长。
# 每天学做一道菜
创建时间:2022-03-30

评论

暂无评论

你当前的位置:豆果美食 > 笔记 > 咖啡哈斯面包详细做法

请扫码进入豆果美食App查看

使用社交账号登陆豆果美食