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# 流感季饮食攻略
《芥末酱脆瓜》不用囤着口水等的开胃脆口美食。😋😋
材料:嫩黄瓜3斤，食盐50克，小米椒2个，蒜片适量
酱料:酱油100克，陈醋55克，蚝油30克，白砂糖60克，芥末10克，花椒5克，干辣椒段10克，食用油适量
做法:1，黄瓜先用丝瓜络仔细清洗干净表皮，擦干水分或晾干。
2，将黄瓜头尾切掉，一开四切成条状去掉瓜囊。
3，将黄瓜条放入无水无油盆子里，撒上食盐腌制约30分钟杀水，时间到倒掉水并用纯净水或凉白开清洗两遍。
4，在滤筛上铺上纱布，将黄瓜条放入包好放上一个保鲜袋，锅里装水放在黄瓜条上（注意放平稳），把多余的水分压出来约30～60分钟。
5，黄瓜条里加入所有酱料，切片的小米辣和蒜片混合翻拌均匀。
6，奶锅里倒入适量油，放入花椒和干辣椒，小火加热至香味浓郁关火，将热油淋上翻拌均匀即可。
巨巨巨好吃，又香又脆，美味适口，一边拌一边
# 流感季饮食攻略
开吃，真的停不下口。
创建时间:2023-12-17 · 广东省
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京网文【2017】6954-770号
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