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马齿菜

别名：

热量：27大卡（100克）

分类： 蔬菜 ,嫩茎、叶、花菜类

适宜人群：。

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马齿菜介绍

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物，生于田野路边及庭园废墟等向阳处，国内各地均有分布。为药食两用植物，全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。此外，马齿苋还可作兽药和农药；嫩茎叶肥厚多汁，可作蔬菜等。

马齿菜的营养成分(营养素含量/100克)

营养素 含量(每100克) 胡萝卜素 (微克) 2230
维生素A (微克) 372 钙(毫克) 85
磷(毫克) 85 维生素C (毫克) 23
碳水化合物 (克) 3.9 蛋白质(克) 2.3
铁毫克 (克) 1.5 烟酸 (毫克) 0.7
膳食纤维 (克) 0.7 脂肪(克) 0.5
维生素(毫克) 0.11 维生素(毫克) 0.03

马齿菜的功效与作用

清热解毒、凉血止血 消痈利尿、除湿通淋

如何挑选马齿菜

挑选马齿苋主要是要识别真假马齿苋。马齿苋又名五行草，这个名字充分说明了它的鲜明特征，五行对应有五色，之所以把马齿苋成为五行草，是因为它叶子是青色的、而梗是赤色的、花则是黄色、而根是白色、子是黑色，集五色于一身。

马齿菜的储存方法

把鲜马齿苋用开水烫过后制成干马齿苋，以便长久保存。

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