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水萝卜

别名：脆萝卜

热量：20大卡（100克可食部分）

分类： 蔬菜 ,根菜类

适宜人群：一般人群均可食用。阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜；萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。。

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水萝卜介绍

水萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。

水萝卜的营养成分(营养素含量/100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 43.00
碳水化合物(克) 11.50 脂肪(克) 0.10
蛋白质(克) 1.20 纤维素(克) 2.10
维生素A(微克) 一 维生素C(毫克) 3.00
维生素E(毫克) 0.40 胡罗卜素(微克) 一
硫胺素(毫克) 0.01 核黄素(毫克) 0.02
烟酸(毫克) 一 胆固醇(毫克) 一
镁(毫克) 20.00 钙(毫克) 16.00
铁(毫克) 3.10 锌(毫克) 0.74
铜(毫克) 一 锰(毫克) 0.08
钾(毫克) 104.00 磷(毫克) 25.00
钠(毫克) 47.20 硒(微克) 0.07

水萝卜的营养价值

萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

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