精选 最新 分类 食材 菜单

豆腐皮

别名：

热量：100大卡（100克）

分类： 豆类 ,大豆类

适宜人群：。

上传食材图片
做法大全 营养功效 食物相克 食物搭配

豆腐皮介绍

豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

豆腐皮的营养成分(营养素含量/100克)

营养素 含量(每100克)

豆腐皮的营养价值

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

你当前的位置：豆果美食 > 菜谱 > 食材 > 营养功效