辣椒粉介绍
辣椒粉是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。
辣椒粉的营养成分(营养素含量/100克)
食部 | 100% | 水分(克) | 9.4 |
能量(千卡) | 290 | 蛋白质(克) | 15.2 |
脂肪(克) | 9.5 | 碳水化合物(克) | 57.7 |
不溶性纤维(克) | 43.5 | 胆固醇(毫克) | — |
灰分(克) | 8.2 | 维生素A(微克RE) | 3123 |
胡萝卜素(微克) | 18740 | 视黄醇(微克) | — |
硫胺素(毫克) | 0.01 | 核黄素(毫克) | 0.82 |
尼克酸(毫克) | 7.6 | 维生素C(毫克) | — |
维生素E(毫克) | 15.33 | 钙(毫克) | 146 |
磷(毫克) | 374 | 钾(毫克) | 1358 |
钠(毫克) | 100 | 镁(毫克) | 223 |
铁(毫克) | 20.7 | 锌(毫克) | 1.52 |
硒(微克) | 8 | 铜(毫克) | 0.95 |
锰(毫克) | 1.46 | 酒精(毫升)% | — |
酒精(克) | — |
辣椒粉的营养价值
1. 解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;
2. 预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;
3. 增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;
4. 降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。