鲜贝介绍
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。
鲜贝的营养成分(营养素含量/100克)
食部 | 100% | 水分(克) | 80.3 |
能量(千卡) | 77 | 蛋白质(克) | 15.7 |
脂肪(克) | 0.5 | 碳水化合物(克) | 2.5 |
不溶性纤维(克) | — | 胆固醇(毫克) | 116 |
灰分(克) | 1 | 维生素A(微克RE) | — |
胡萝卜素(微克) | — | 视黄醇(微克) | — |
硫胺素(毫克) | — | 核黄素(毫克) | 0.21 |
尼克酸(毫克) | 2.5 | 维生素C(毫克) | — |
维生素E(毫克) | 1.46 | 钙(毫克) | 28 |
磷(毫克) | 166 | 钾(毫克) | 226 |
钠(毫克) | 120 | 镁(毫克) | 31 |
铁(毫克) | 0.7 | 锌(毫克) | 2.08 |
硒(微克) | 57.35 | 铜(毫克) | — |
锰(毫克) | 0.33 | 酒精(毫升)% | — |
酒精(克) | — |
鲜贝的功效与作用
1.健脑。
鲜贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
鲜贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
3.养颜护肤
鲜贝含有丰富的维生素e,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
鲜贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
鲜贝的营养价值
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
鲜贝的储存方法
鲜贝买回家后,如需保存,可以用保鲜膜包住,在冰箱冷藏室可保存一两天。或则冰冻保存,可保存较长时间。