归田居 陕北米脂小米3斤
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归田居 陕北米脂小米3斤

归田居 陕北米脂小米3斤

米油厚重,软糯醇香

¥29.90 ¥39.00
月售: 19513斤 发货地: 陕西 延安

商品详情


商品描述

在陕北,流传着一句古老民谚:“米脂的婆姨,绥德的汉”,开口赞颂的就是“米脂婆姨”,因米脂婆姨能勤劳持家,再加上常年吃小米皮肤好,养的白白嫩嫩,米脂的女人可是出了名的美。中国四大美女之一的貂蝉,就是米脂人~~



1】

米脂县,古称“银州”,“以其地有米脂水,沃壤宜粟,米汁淅之如脂”而得名,种植谷子的历史,至少已有四五千年。小米熬出来的水又称为“桃花水”,清香甘甜,熬出的小米粥漂着油脂,散发清香,滋润出了米脂姑娘们红润粉嫩的小脸蛋。


2】

米脂小米还浸透着陕北独有的倔强性情。陕北属半干旱山区,十年九旱,在陕北高原,丘陵沟壑带来了无尽的干旱和风沙,却也因全年温度限制,给予谷子足够的生长时间和日照,保证了谷子的成熟,本是恶劣的自然条件,反而孕育了上等的米脂小米独一无二的营养价值和口感。


3】

米脂小米颗粒圆润,大小均匀,形体金黄鲜亮有光泽,闻起来清香,吃起来软绵喷香,口感滑润,回味无穷。熬出的米汤表面,至少还可以揭起三层油皮,是我国“四大贡米”之一。


4】

在谷子脱壳前,小米经过晾晒、碾压、翻腾,把小米中的杂质处理干净,最后储存。采用原始石碾,用石碾子压出的小米,保留了浓重的米香味,凑近一嗅便能闻到浓浓谷香,用手捻搓,米粒完整坚韧,碎米极少,不抛光处理,使得小米营养价值更高。


5】

把米汤熬得很浓很浓时,有一种特别的香味,稍一冷却,表面可以揭起三层油皮,单捞皮也很好吃,轻轻的嘬上一口,很Q弹软糯,很清香。

6】

五谷中最养人的便是小米,战争年代就用它来疗伤,小孩喝了不容易感冒。小米含有丰富的营养元素,如蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等,素有有“健脑主食”“月子米”之称。

妇女产后坐月子用它来调理身体也是极好的,熬出的浓脂细汁给宝宝喝,不稀不稠,不是奶水,胜似奶水。记得想要肠胃好的小伙伴可以多喝些小米粥。

7】

在熬小米粥时,先烧水,水开再下米,按照米水比例(建议1:10-12,中途不要加水),可根据个人喜好加些南瓜,枸杞风味更佳,中火熬制35到40分钟,待到小米开花即可。煮好之后盛在碗里,等小米粥凉一会就可以看到粥上面的米皮。

8】

【温馨提示】

1、小米用清水淘洗最多一次(最好不淘),过多淘洗,营养流失,煮粥不香。

2、熬出米汤的颜色与当地的水质有关,水质较好的偏黄,稍差些的颜色偏淡。

3、真空包装,不完全保证运输途中不漏气,如有出现,不影响食用。



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