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我是这样做的:1、面粉500克(盒马山东家用小麦粉),37度温水260克,酵母粉5克,白糖4克,面包机按和面程序一次,然后再发面一次。2、发好面后取出揉五到十分钟,然后分成10个均匀面团,揉成圆圆的面团,记得要瘦高一点。3、锅内热水,放上蒸笼布,涂点油,放上面团,醒发15分钟,开大火上汽后中火蒸20分钟后关火,同时关闭油烟机,5分钟后开盖取出馒头。松软漂亮的馒头成功了!
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