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芒果不要选大青芒,不够甜,切薄片这样摆比较好看
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酱这个菜谱少了点风味, 煎的时候的酱很复杂:郫县豆瓣酱,黄豆酱,腐乳,大蒜2-3块,一段大白葱,还有啤酒(比例自己喜好)料理机打匀,放到锅里加热,同时加白糖,五香粉,芝麻酱和香油,搅拌一哈,看到酱热腾了就出锅放在旁边备用。
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