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• 芦笋和虾仁都要焯一遍水，但时间不宜太久，否则会流失掉很多营养成分。一定要虾仁先入锅翻炒后再放入芦笋，前后顺序不要颠倒。水淀粉勾芡一定要在临出锅前，这里依据个人口味，如果你不喜欢放淀粉，也可以不放。 10
• 搅拌肉馅的时候一定要朝着同一个方向，充分搅拌均匀。炸藕合的时候一定要注意掌握火候，先后分中、小火炸。藕合一定要炸至两面金黄再出锅。藕合出锅后可先放在吸油纸上洗掉一部分油。 34
• 熬粥的时候一定要小火熬至浓稠；出锅时香油不要放太多，主要是为了提鲜；也可依据个人口味喜好选择是否添加鸡精。 34
• 1、一定要掌握好制作的先后顺序，炒糖色、焖肉、豆角入锅、抻卷子（一边抻一边入锅）、收汁出锅。2、豆角一定要选对，最好选择绿色的细豆角，这样的嫩一些。3、调料一定要齐全，否则影响菜品口感。4、火候一定要掌握对，记住大小火之间的切换。5、做卷子的面软硬度要适中，切记要用温水和面。 32
• 豆皮有清热润肺，止咳消炎之功效，还可以养胃，解毒，止汗。尤其是儿童吃，可以辅助提升免疫力，帮助智力发展。而鸡胸脯肉中含有较丰富的B族维生素，具有恢复疲劳，保护皮肤的作用 37
• 菠萝是著名热带水果之一，因其含有大量的膳食纤维，可帮助人体带走肠道内的多余油脂和其他有害物质，多吃菠萝可有辅助减肥之功效。 62
• 鸡肉一定要用水焯一下，撇去血沫，去掉腥味。炸鸡肉的时候一定要进行复炸，这样才能把外酥里嫩的口感炸出来。最后炒的时候要用大火快炒。 54
• 这道菜很下饭哦。而且非常有营养，尤其韭菜的味道很特殊，喜欢的人喜欢得不得了，不喜欢的人也可以尝试一下，说不定会喜欢上呢！ 35
• 这道菜虽然没有肉，但经各种调味料翻炒出来味道非常香，再加之芝麻的点缀吃起来非常下饭哦！ 31
• 当然如果你没有时间或者不会做鸡蛋薄饼也可以去超市买薄饼，买回来自己稍微加热一下即可卷鸡肉卷啦！吃了自制的鸡肉卷大概就知道久久不忘的感觉了。 11
• 这道焦香洋葱圈外面脆脆的，里面有一种淡淡的甜味，非常可口。 13
• 肉吃多了，难免会有爱美的姑娘们担心发胖的问题，减肥一直是她们的目标。很多人认为节食就能减肥，其实不然，不同的食物所含的热量不同，所以并不是吃了东西就会摄入大量的热量。想要减肥的人只要在选择食物时，尽量进食体积大、热量低的食物就可以起到既饱腹又不易发胖的作用。 12
• 想要减肥以及脸上长期长痘痘的亲们可以尝试着将芹菜榨成汁喝，它既有利于人体排毒，又利于瘦身，是个不可多得的健康食材。具体榨汁的方法如下：将芹菜洗净切成段，如果觉得口感不好可以选择加一个苹果，苹果洗净去皮，去掉苹果核，连同芹菜一起放入榨汁机，榨出的鲜汁可选择加入少量蜂蜜等调味。建议每天清晨喝下去，非常利于健康 15
• 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，它富含大量的维生素和矿物质以及蛋白质。对于人类而言，鸡蛋的蛋白质品质仅次于母乳。胡萝卜素有“地下小人参”美称，食用后经肠胃消化，分解成维生素A，可帮助人体增强体质，降糖降脂，还可明目。美食有的时候就是如此简单，无需太多的复杂工序，准备好食材几分钟便可以搞定一顿美味的早餐。不要总是埋怨时间不够，不要总是忽视自己的健康，美味的早餐从一个金灿灿的鸡蛋饼做起吧！ 29
• 说到汤，突然想到了孟婆汤奈何桥的故事。传说人去世后先到鬼门关再到黄泉路，一路上盛开着只见花不见叶的彼岸花。路的尽头有一条河叫做忘川河，河上的桥就是奈何桥，走过奈何桥的人会遇到一位老婆婆叫孟婆，她给每个路过的人递上一碗汤，后人称之为:孟婆汤。孟婆汤又称之为忘情水、忘忧散，喝下去的人便忘记了前生今世。并不是每个路过的人都愿意喝下这碗孟婆汤，孟婆会告诉他们：你为她一生所流的泪都熬成了这孟婆汤，喝了它就忘 35
• 柠檬切片放一旁既起到装饰作用，又能提升三文鱼刺身的鲜味，建议把柠檬也预先放到冰箱里冷藏一下，这样更能激发柠檬的酸爽。如果喜欢的话你也可以把柠檬切成片，挤一些柠檬汁在三文鱼上，那种吃到嘴里的清爽味道几乎能把你从混沌中惊醒。 59
• 青笋包含蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。 57
• 蔬菜馒头 12
• 蒜香扇贝 6
• 豆豉鲮鱼油麦菜 6

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