猪肝

热量:129大卡(100克可食部分)

分类:肉类,

适宜人群:1.适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者可食用; 2.适用于肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲,眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者可食用; 3.适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人可食用

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猪肝不能和什么一起吃?

猪肝的相克食物:雀肉、香菜、豆芽、鹌鹑蛋、绿豆芽、鲤鱼、麻雀肉、山药、沙丁鱼、荞麦、黄豆芽、山楂、金樱子、鲫鱼、菜花、西红柿

猪肝+雀肉: 一起吃会消化不良,还会引起中毒

猪肝+香菜: 身体不适

猪肝+豆芽: 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值

猪肝+鹌鹑蛋: 面生黑斑

猪肝+绿豆芽: 有损营养素的吸收

猪肝+鲤鱼: 一起吃会影响消化

猪肝+麻雀肉: 引发消化不良

猪肝+山药: 山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

猪肝+沙丁鱼: 身体不适

猪肝+荞麦: 一起吃会影响消化

猪肝+黄豆芽: 有损营养素的吸收

猪肝+山楂: 山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子,则加速氧化,会使维生素C和金属都遭到破坏

猪肝+金樱子: 身体不适

猪肝+鲫鱼: 一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食

猪肝+菜花: 菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收

猪肝+西红柿: 西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能

禁忌人群:

患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

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