木耳芹菜炒核桃仁

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帆75
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大鱼大肉吃腻的季节，试试这道超级简单的小炒吧，清清爽爽，营养美味。

木耳芹菜炒核桃仁的用料

芹菜 一棵 木耳 适量
核桃仁 小半碗 盐 适量
鸡精 适量 淀粉 一小勺
清水 50g

木耳芹菜炒核桃仁的做法

步骤1

1·芹菜滚刀切小段，木耳泡发，核桃仁去皮

步骤2

2.色拉油入锅（油不要太多）烧至8成热

步骤3

3.下入芹菜和木耳大火翻炒30秒，倒入核桃仁，加入盐，鸡精继续炒一分钟

步骤4

一小勺（平时加盐用的塑料小圆勺）淀粉加50g左右清水入锅勾薄芡，翻炒2下出锅完成。

木耳芹菜炒核桃仁的烹饪技巧

1.核桃仁一定要去皮，不然炒出来会涩，口感不好 （在开水中泡5分钟，一边泡一边剥皮会比较容易） 2.炒的时候要大火快炒，炒久了芹菜会不脆 3大火勾芡炒出的菜色才会亮，芡汁一定要薄要匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-01

©本菜谱的做法由 帆75 编写，未经授权不得转载

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