麦香豆沙包

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麦香豆沙包的用料

小麦面粉 300g 红豆沙
酵母粉 一小匙

麦香豆沙包的做法

麦香豆沙包的做法图解1

步骤1

一小匙酵母粉倒入100ml温水中搅拌溶化，不要用热水。
麦香豆沙包的做法图解2

步骤2

将酵母水倒入干面粉中，并用筷子慢慢搅拌，不要一次都倒入。
麦香豆沙包的做法图解3

步骤3

大概成这样，就差不多了。用筷子已经不行了，撸起袖子下手和面！
麦香豆沙包的做法图解4

步骤4

一二一，一二一……我揉，我按……力气呀，都来帮忙吧。揉到表面基本平滑，不沾手。也不要太硬，硬了不蓬松，影响口感。
麦香豆沙包的做法图解5

步骤5

用个塑料袋包起来，不然表面会干，放在太阳底下，发酵吧！大概一个小时多点，涨成两倍大，里面有蜂窝状就可以了。
麦香豆沙包的做法图解6

步骤6

面板上撒少许干面粉，把发酵好的面团倒出来，又揉面了！
麦香豆沙包的做法图解7

步骤7

用到切开，基本没有气泡就可以了。其实就这样蒸成馒头也不错了。不过嘴馋么，想吃豆沙包！那就加油咯！
麦香豆沙包的做法图解8

步骤8

把面团压扁，用手掌继续压，压成中间厚，周围薄的小薄饼，中间放入豆沙馅。沿着周边开始打褶。
麦香豆沙包的做法图解9

步骤9

可以把褶子放在上面，就是包子形状。也可以捏紧了放在下面，再用手搓圆就是馒头形状。都包好以后，放在面板上，盖上塑料袋，醒15-20分钟。
麦香豆沙包的做法图解10

步骤10

上锅蒸！锅里放入凉水，放入篦子，笼布过水拧一下，防止粘。摆放的宽容一点，因为在蒸的过程中还会变大。
麦香豆沙包的做法图解11

步骤11

先用小火把水烧开，过两三分钟后，用大火蒸15-25分钟，关火闷5分钟。打开锅盖用手按一下，又弹起来。就可以出锅了！
麦香豆沙包的做法图解12

步骤12

享受美味吧！淡淡的麦香味，松软的口感，微甜的红豆沙……

麦香豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-08

©本菜谱的做法由 ~*麥·小麦°~/ 编写，未经授权不得转载

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