全麦豆沙包

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美食妃英理
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我今天分享的粗粮豆沙包是使用的自发粉，通俗讲来就是自己就会发酵的面粉，使用下来感受确实是很方便，由于酵母粉用量精准，一般要有厨房秤才可以称量准确，这样就省去了很多麻烦，粗粮一般发酵起来比较困难，这次做出的粗粮豆沙包却十分松软，总体很满意，所以分享一下自己的做法，仅供参考，食谱中用到的豆沙也是自己炒制的，甜度适中，红豆香味儿十足，真的特别好吃，需要的朋友可以查阅我前面的食谱。
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豆沙包的用料

全麦自发粉 200克 温水 130克
红豆沙 适量

豆沙包的做法

#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦豆沙包的做法图解1

步骤1

先来准备全麦自发粉，直接倒入盆中
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦豆沙包的做法图解2

步骤2

加入温水，先用筷子搅拌成絮状，使用自发粉制作面食有两点需要注意，一，要使用30度左右的温水和面，这样能更好地激发面粉内酵母活性，使做出的馒头更加柔软，水温不要过高，太高会将酵母菌烫死，二，面团要相对软一些，跟普通面粉的发面不同，使用自发粉是面团越软越容易发酵
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦豆沙包的做法图解3

步骤3

3.然后下手揉成团，表面覆盖保鲜膜静置松弛半小时（当然如果时间充裕可以多放置一会儿）
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦豆沙包的做法图解4

步骤4

准备红豆沙馅儿，这是我自己做好冷冻在冰箱里保存，随时取用，非常方便
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦豆沙包的做法图解5

步骤5

松弛好的面团搓成长条
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦豆沙包的做法图解6

步骤6

切成一个一个的小剂子，大小可以根据自己的喜好来切
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦豆沙包的做法图解7

步骤7

取一个小李子用手压扁，用擀面杖擀成薄片，这个厚度也很随意，厚一点就是豆包的皮厚一些，反之就是薄一些
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦豆沙包的做法图解8

步骤8

包入适当馅料，捏紧收口
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦豆沙包的做法图解9

步骤9

将收口向下摆放，这样一个粗粮豆沙包就制作完成了
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦豆沙包的做法图解10

步骤10

按照上述方法，将所有的豆沙包包制完成，均匀摆放在蒸屉上，静置半小时，冷水上锅，开锅后转中小火蒸15分钟，关火焖5分钟
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦豆沙包的做法图解11

步骤11

出锅了，一股全麦的香气扑面而来，好香呀
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦豆沙包的做法图解12

步骤12

掰开看看，足足的豆沙馅儿，软软的外皮，吃一口觉得太满足了

豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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