清蒸武昌鱼

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出差到湖南，吃过这道菜，虽然湖北是正宗地，不过觉得很好吃

清蒸武昌鱼的用料

武昌鱼 750g 蒸鱼豉油 小碗
大葱 半根 姜 一块
红辣椒 一块 胡椒粉 一勺
料酒 一勺

清蒸武昌鱼的做法

清蒸武昌鱼的做法图解1

步骤1

买鱼收拾好
清蒸武昌鱼的做法图解2

步骤2

去除腥线
清蒸武昌鱼的做法图解3

步骤3

料酒，少许盐腌制10分钟
清蒸武昌鱼的做法图解4

步骤4

鱼改刀
清蒸武昌鱼的做法图解5

步骤5

这种改刀，减少面积，适用于小蒸锅
清蒸武昌鱼的做法图解6

步骤6

蒸锅开水后，上鱼蒸8分钟，在锅里放2分钟取出倒掉蒸水
清蒸武昌鱼的做法图解7

步骤7

放入豉油，红辣椒丝，葱丝，香葱末，浇上热油

清蒸武昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-08

©本菜谱的做法由 行星1 编写，未经授权不得转载

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