巧克力豆曲奇 Chocolate Chip Cookie

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巧克力豆曲奇是一款最受欢迎的家庭小点心。我一直对烘培都没啥兴趣，主要因为懒…后来一次偶然的机会发现我家宝宝特别喜欢趣多多饼干，突然就有了超强动力！估计很多妈妈都会有共鸣吧～开始是在国外菜谱分享网站上看到的方子，但我在尝试几次之后做了一些调整，主要是针对甜度和口味的调整，减少了黄油、糖和巧克力豆的份量。外国人的口味偏重，太甜太腻，不适合宝宝吃。

巧克力豆曲奇 Chocolate Chip Cookie的用料

中筋面粉 350g 无盐黄油 100g
巧克力豆 100g 小号鸡蛋 2个
白糖 65g 黄糖 65g
香草精 3ml 小苏打 3g
盐 2g

巧克力豆曲奇 Chocolate Chip Cookie的做法

巧克力豆曲奇 Chocolate Chip Cookie的做法图解1

步骤1

我习惯先把菜谱抄在小纸条上，放在方便随时查看的地方，这样做的时候比较顺，不会忘东忘西。主要还是做的太少，做的多了自然就都记得了。先将两个鸡蛋打匀。
巧克力豆曲奇 Chocolate Chip Cookie的做法图解2

步骤2

将黄糖（最左。我这里用的是红糖，还是推荐用黄糖，红糖容易结块，在搅拌的时候不容易拌匀。搅拌碗中的红糖是我事先用手把所有结块部分捏开了的。）、打匀的鸡蛋、白糖、软化的黄油在搅拌碗中搅拌均匀。
巧克力豆曲奇 Chocolate Chip Cookie的做法图解3

步骤3

加入香精。
巧克力豆曲奇 Chocolate Chip Cookie的做法图解4

步骤4

放入面粉。图中的克数是含了碗的克数。
巧克力豆曲奇 Chocolate Chip Cookie的做法图解5

步骤5

放入盐和苏打粉，搅拌器搅拌均匀。
巧克力豆曲奇 Chocolate Chip Cookie的做法图解6

步骤6

这是扮好的面团大概的样子，闻上去应该已经有香甜的味道了，主要是香草精的功劳。在拌巧克力豆前把烤箱打开，预热到200摄氏度。
巧克力豆曲奇 Chocolate Chip Cookie的做法图解7

步骤7

拌入巧克力豆。这一步只能用手拌，机器搅拌的话可能会打碎巧克力豆。不要一次性把巧克力豆都拌进去，可以分几次拌入，这样比较容易拌匀。找一个大木勺，拌起来比较给力。
巧克力豆曲奇 Chocolate Chip Cookie的做法图解8

步骤8

用调羹（稍微大一些的那种）将拌入巧克力豆的面团舀出来。舀出来大概是图中这个样子，每个面团之间距离至少要像图片中这么宽。在烤箱加热过程中面团会膨胀，放的时候就要留出余地。
巧克力豆曲奇 Chocolate Chip Cookie的做法图解9

步骤9

烤箱里面烤8-10分钟。拿出来就长这样了。

巧克力豆曲奇 Chocolate Chip Cookie的烹饪技巧

记得提前把黄油从冰箱拿出来软化哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

©本菜谱的做法由 不勾芡 编写，未经授权不得转载

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