卤鸡爪

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上次的卤水,这次再接再厉~~

卤鸡爪的用料

鸡爪 若干 卤水

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪盐水泡几分钟
卤鸡爪的做法图解2

步骤2

泡好了之后,用大量食盐干搓!!!别问为什么,我有洁癖
卤鸡爪的做法图解3

步骤3

切片
卤鸡爪的做法图解4

步骤4

化卤水
卤鸡爪的做法图解5

步骤5

烧一锅来水,把清洗过的卤水容器沸水除菌,原因?怕老汤坏掉吧
卤鸡爪的做法图解6

步骤6

鸡爪,在炒过之后剪刀减掉指甲,别问我为什么,洁癖吧~~自己家吃么,干净点
卤鸡爪的做法图解7

步骤7

放入姜片,鸡爪,水抄一下,为什么??自己家吃,做干净点~~搞定后凉水洗净鸡爪
卤鸡爪的做法图解8

步骤8

放入卤水中,弱卤水不够,加开水~~适当加入老抽调色~大火煮开后一定要去沫,为了老汤安全~~~之后转小二十分钟就差不多了,口感以及掌握吧,时间长了容易烂

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-15

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    / 9 卤鸡爪的做法步骤

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