麻辣牛肉刀削面

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小妞嘿哈
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我和老公都爱吃面食，特别是面条刀削面之类的，外面的面条好吃但是添加剂实在太多了，于是爱研究的我在家尝试做牛肉刀削面，老公试吃后赞不绝口，今天把做法上传上来，希望大家喜欢哦

麻辣牛肉刀削面的用料

牛肉 300g 中筋面粉 500g
辣椒油 适量 油菜 两三颗
葱末 适量 香菜末 适量

麻辣牛肉刀削面的做法

麻辣牛肉刀削面的做法图解1

步骤1

牛肉切小块水煮，里面添加八角一块，花椒面适量，酱油两小勺，葱段两个，姜片三片，直至牛肉软烂。

步骤2

将汤盛入大碗中，加适量盐，牛肉捞出，锅中放油，热锅中放干辣椒爆香，郫县豆瓣酱两小勺，炒出红油后放入牛肉块，一大勺酱油，味素适量，十分钟后盛出

步骤3

面粉用冷水和，揉成团，醒面30分钟，水烧开后，用削面刀（杂货铺有卖哦）削面，盛碗后，将牛肉卤浇上，撒上香菜，葱末，淋上香油，美味的麻辣牛肉刀削面就成功了

麻辣牛肉刀削面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-23

©本菜谱的做法由 小妞嘿哈 编写，未经授权不得转载

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