海米萝卜饺子

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好吃不过饺子，这饺子能好吃到什么程度， 想吃饺子的时候， 就三十分钟，包准吃上好吃的饺子， 夸口啊，咱算算时间， 中午回家，顺道买一青萝卜、一斤饺子皮、半斤肉馅， 够已；进门您该干嘛干嘛， 包您一眨眼的功夫，饺子给您端上， 咱用个当季的青萝卜，配点海米（其实是爬虾米）， 保准吃得肚圆。。。。

海米萝卜饺子的用料

青萝卜 一个 海米 一小把
饺子皮 一斤 猪肉馅 250克
花生油或植物油 花生油或植物油 适量
盐 一小勺 料酒 一小勺
姜粉 一小勺 酱油 适量

海米萝卜饺子的做法

海米萝卜饺子的做法图解1

步骤1

海米用水冲洗掉浮灰，用温水泡上；锅中放适量的水，坐火上；
海米萝卜饺子的做法图解2

步骤2

青萝卜流水下冲洗干净，刮掉皮上的脏东西，擦成丝；
海米萝卜饺子的做法图解3

步骤3

此时水已烧开，放入萝卜丝焯水，多煮会，一是去掉萝卜的辣味，二是断生；
海米萝卜饺子的做法图解4

步骤4

煮的时候经常尝一下，已经断生了就捞出来，冲入凉水拔凉；
海米萝卜饺子的做法图解5

步骤5

肉馅中放入切好的葱末、姜粉、料酒、酱油，先搅拌一下，
海米萝卜饺子的做法图解6

步骤6

分次少量的倒入泡海米的水，俗称打水，如此这般，打至肉馅黏黏稠稠的；最后倒入适量的花生油拌匀；
海米萝卜饺子的做法图解7

步骤7

拔凉的萝卜丝捞出，攥干水分，用刀切碎；
海米萝卜饺子的做法图解8

步骤8

海米切碎；把切碎的萝卜、海米放进肉馅里，搅拌均匀，搅拌的时候若没有闻到香味，可分次适量的加入盐，最后倒花生油调味，饺子馅就做好了；盐分够了，饺子馅的香味也就出来了；
海米萝卜饺子的做法图解9

步骤9

开始包饺子，最快捷的包法，就是这种元宝饺子，放馅、捏口、双手对紧了一捏，指缝里还夹着抹板，一个接一个，一会就见盖垫上摆满了饺子；包上几个饺子，就得先坐上锅，烧着水；
海米萝卜饺子的做法图解10

步骤10

一会就包满了一盖垫；
海米萝卜饺子的做法图解11

步骤11

这边烧开了锅，饺子也包好了，下饺子，不要一下子下太多，用勺子推开，连开三滚，每烧滚一次，都要用勺子推开，最后一滚加少量的凉水，烧滚后，饺子就可以出锅了；
海米萝卜饺子的做法图解12

步骤12

沾点醋，这海米的鲜味给带出来啦； 算算时间，三十分钟足矣，比起炒菜要省事的多， 所以说，好吃不过饺子，馋了就吃饺子，O(∩_∩)O，一日三餐少不了饺子；

海米萝卜饺子的烹饪技巧

煮饺子一定要沸水下锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-24

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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