紫薯包

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曲梦
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紫薯包的用料

紫薯 高筋面粉

紫薯包的做法

紫薯包的做法图解1

步骤1

高筋面粉250克，底筋面粉50克，盐4克，糖40克，鸡蛋1个，稀奶油20克，黄油20克，水150克，酵母5克，紫薯适量。
紫薯包的做法图解2

步骤2

把紫薯蒸熟，捣成泥，再加入适量的沙糖，拌均待用。
紫薯包的做法图解3

步骤3

把所有材料混合，充分揉均，至出膜，第一次发酵至两倍大。
紫薯包的做法图解4

步骤4

把发好的面排气，中间醒发10分钟，然后把面团擀成厚薄均匀的大片，把紫薯泥均匀地铺在面片上，卷起，捏紧收口，再分割成大小均匀的小段，每个小段刷上糖水，滚上面包糠。
紫薯包的做法图解5

步骤5

4、每个小段放入烤盘，进行第二次发酵，大约50分钟至1.5倍大，20分钟，175度。
紫薯包的做法图解6

步骤6

1、不必后放黄油，一起放入混合即可。 2、紫薯在捣碎时不必加水，直接加糖捣碎。

紫薯包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 曲梦 编写，未经授权不得转载

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