美貌如花--南瓜玫瑰卷

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南瓜即可当饭又可当菜, 还可以做甜品, 还是西方万圣节最重要的物品, 南瓜的营养价值,主妇(夫)们均已耳熟能详, 还可以用南瓜做出千变万化的美食; 南瓜还极易栽培,种在院边墙头,地边埂埝, 随手扔个种子,均可生长良好, 有时我总是幻想,什么时候住乡下, 有个小院,可以种我喜欢的,特别是南瓜, 我不过万圣节,可是我要吃南瓜。。。 这次买的南瓜,颜色特别鲜艳,也特别甜,在蒸南瓜的时候, 散发出南瓜特有的香气和甜味,打成泥之后,先做个南瓜派, 余下的就做了这个黄金玫瑰卷,蒸好的颜色也确实惊艳。

南瓜玫瑰卷的用料

南瓜泥 400克 麦芯粉 700克
即发干酵母(耐低糖) 一小勺

南瓜玫瑰卷的做法

美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切块,上锅蒸熟,稍凉打成泥;
美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法图解2

步骤2

南瓜泥中放酵母,先用筷子搅拌一下,让酵母融化在南瓜泥里;
美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法图解3

步骤3

加入面粉,用筷子搅匀;
美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法图解4

步骤4

活成软硬适中的面团,我没有加水,和面的时候要根据手感来添加;
美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法图解5

步骤5

面团放置温暖的地方发酵至满盆;
美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法图解6

步骤6

取出发好的面团使劲揉,揉至面团非常光滑;
美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法图解7

步骤7

揉好的面团搓成长条;
美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法图解8

步骤8

切成大小合适的剂子;
美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法图解9

步骤9

剂子擀成皮,像做包子皮一样;
美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法图解10

步骤10

从左往右卷起来,也可以从右往左卷;
美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法图解11

步骤11

从中间一切二半,把花瓣稍微整理一下;
美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法图解12

步骤12

留下几块面团做成戗面馒头;
美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法图解13

步骤13

揉好的馒头需要再次醒发,这次的馒头醒发时间较短,时间长了,玫瑰花会走样;凉水~小火上锅,水开后,看锅盖上的气孔开始冒气,开始计时15分钟,
美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法图解14

步骤14

关火后直接开盖,拾出馒头放盖垫上晾凉;

南瓜玫瑰卷的烹饪技巧

二次醒发的时间不要长,十分钟左右即可,一定要凉水上锅,小火开始
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-01 18:44:06

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