超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）

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最近早上天天吃肉夹馍，想换个花样～尝试下鸡蛋灌饼吧～

鸡蛋灌饼的用料

面粉 300g 火腿肠
鸡蛋 生菜

鸡蛋灌饼的做法

超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解1

步骤1

方法一：面粉加少量盐总温水活成饺子面软硬的面团，醒发半个小时后分成100克左右的面团，将面团揉匀搓成长条。
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解2

步骤2

方法一：擀成大长饼～抹上食用油
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解3

步骤3

方法一：将面团合上。
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解4

步骤4

方法一：将面团卷起来。
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解5

步骤5

方法一：卷成这样
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解6

步骤6

方法一：卷好的面团摁扁，擀成圆饼。
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解7

步骤7

擀好的饼。
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解8

步骤8

电饼铛加热后刷上油，放饼。
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解9

步骤9

带饼鼓起来后用筷子挑开，倒入蛋液。
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步骤10

蛋液里加点葱花和盐。
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步骤11

翻个面再烙会出锅。
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解12

步骤12

半块豆腐乳加一勺甜面酱加一勺老干妈搅拌。
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解13

步骤13

烙好的饼上抹酱～放火腿肠～放生菜～
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解14

步骤14

卷好～
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解15

步骤15

开吃～比外面卖的强百倍啊～干净卫生放心～
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解16

步骤16

方法二：有朋友问我为什么自己做的饼鼓不起来没法灌鸡蛋～我借鉴了自己做三页饼的经验想出这个法子～试了试非常成功！将面团分成三份，撒上干面抹上花生油。
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解17

步骤17

方法二：将三个摞在一起～封好周围的边～擀成大饼
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解18

步骤18

方法二：用这个方法每层饼都可以完全揭开的。
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解19

步骤19

方法二：这中方法想灌多少蛋都可以～我放了一整个本鸡蛋
超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）的做法图解20

步骤20

方法二：这张饼里灌了一个笨鸡蛋～一滴都没就出来能看出薄如纸的饼里藏着一个大鸡蛋吗？！

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

可以一次多做点～早上用电饼铛或炒锅再烙一下，和刚做的口感一样。个人觉得我自己发明的第二种方法更容易操作成功～还简单～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-05

©本菜谱的做法由 小君君的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 卷饼 电饼铛 煎

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