黑白菜

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到了秋冬季节白菜经常出现在餐桌上，炒，炖，入汤都是很喜欢的菜肴，这道和黑木耳一起爆炒的菜肴，炒好之后趁热吃是最棒的。

黑白菜的用料

白菜 500g 油 适量
盐 适量 泡发的黑木耳 适量
蒜片 适量 鲜酱油 适量
小葱 适量

黑白菜的做法

黑白菜的做法图解1

步骤1

各取适量的葱花和蒜片
黑白菜的做法图解2

步骤2

黑木耳泡发后洗净，白菜洗净
黑白菜的做法图解3

步骤3

把白菜切成片
黑白菜的做法图解4

步骤4

热锅温油下入蒜片爆香
黑白菜的做法图解5

步骤5

再把白菜倒入不断的翻炒至白菜变软后加入盐
黑白菜的做法图解6

步骤6

翻炒至白菜断生加入黑木耳翻炒片刻
黑白菜的做法图解7

步骤7

再把鲜酱油加入翻炒均匀后熄火出锅
黑白菜的做法图解8

步骤8

撒上葱花上桌

黑白菜的烹饪技巧

1.这道菜要选择嫩嫩的白菜快速炒是最佳的，白菜倒入之后一定要煸炒至软出水分再加盐，这样最容易入味，后面要加鲜酱油提鲜调味，加入底盐即可，也就是要比平时炒菜加盐量减少一半。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-07

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 朋友聚餐

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