果仁芥茉明虾球

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牛亚伟
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中西结合起来的一道。美味爽口的美食！！

果仁芥茉明虾球的用料

16～20头鲜虾 10只 芒果粒（黄豆粒大小） 30克
丘比沙拉酱 50g 炼乳 10g
青芥末膏 5g 鸡蛋黄 1只
盐 5g 鸡粉 5g
生粉 100g 潘泰诺甜辣酱 30g

果仁芥茉明虾球的做法

果仁芥茉明虾球的做法图解1

步骤1

鲜虾去壳、去头、去虾线、开背！

步骤2

用盐、鸡粉、蛋黄、少量生粉（20克）腌虾仁抓匀，用剩余生粉拍干粉！

步骤3

入油温6成热炸至金黄（大概1分钟）

步骤4

洗锅入沙拉酱、炼乳、芥末酱点少量水，用勺划匀！放入炸好虾仁翻匀即可！

步骤5

芒果粒里放潘泰诺甜辣酱（俗称辣鸡酱），淋在虾球上点缀就好了！

果仁芥茉明虾球的烹饪技巧

鲜虾去壳！去头！虾仁一定用牙签去掉虾线！开背！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-17

©本菜谱的做法由 牛亚伟 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 甜 午餐 晚餐

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