苏州汤面

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嘟嘟love小悠悠

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这几天，老妈突然说要吃汤面，她不提还真给忘了，这可是嘟嘟小时候最喜欢吃的面面呢，加入了些高汤进去，面面显得更加好吃了，宝宝、老爸老妈全部吃光光了，嘻嘻，大家这么喜欢，嘟嘟下回再做···

苏州汤面的用料

龙须面 300g	青菜心 5个
生抽适量	芝麻油适量
高汤适量	调料醋适量
白砂糖少许	胡椒粉适量

苏州汤面的做法

步骤1

锅中水烧开，下入龙须面，煮开

步骤2

青菜心洗净，入热水中滚一下

步骤3

将生抽、芝麻油、白糖、调料醋、胡椒粉倒入大碗中调成料汁

步骤4

倒入高汤，加入适量开水调匀

步骤5

加入煮好的面条

步骤6

最后放入烫好的青菜心点缀即可

苏州汤面的烹饪技巧

面条不要煮的太烂，要有一定的嚼劲才好吃滚水中烫青菜，要加入少许的色拉油，这样颜色会保持碧绿，不会发黄，稍稍烫一下即可，保持青菜脆嫩的口感调料汁中所加的开水，是烧开的清水，不能用下面条剩下的汤水高汤我是用的猪蹄汤，也可用鸡汤、鸭汤等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-25

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分类：锅具汤锅淮扬菜苏菜一人食

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