土豆红烧肉

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土豆红烧肉的用料

带皮五花肉 土豆
辣椒 姜
葱 油
老抽 生抽
冰糖 盐
鸡精 料酒

土豆红烧肉的做法

步骤1

肉切四厘米左右的方块，洗净后放进锅里加水没过。加入姜片、葱、料酒去腥。

步骤2

土豆切滚刀块，放油锅里煎至金黄盛出备用。

步骤3

肉煮开后撇去浮沫后将肉汤过滤备用

步骤4

肉用清水冲洗干净然后沥干水分以防下油锅四溅

步骤5

锅里添油，待五成热后加入冰糖（甜度自己把握）慢慢炒出糖色
土豆红烧肉的做法图解6

步骤6

然后下入肉块翻炒均匀裹满糖后加入老抽上色、生抽提味。翻炒均匀后倒入过滤的肉汤
土豆红烧肉的做法图解7

步骤7

大火煮开后加入土豆块转小火慢炖20分钟

步骤8

待水分收至一半时加入盐、鸡精等调味然后加入少许干辣椒继续炖煮20分钟
土豆红烧肉的做法图解9

步骤9

待水分快收干时出锅～

土豆红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

©本菜谱的做法由 小隐于食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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