南瓜馒头

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南瓜馒头的用料

普通面粉 820g 酵母 8g
南瓜泥 500g 糖 130g
水 适量

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

南瓜切成块放入烧开的蒸笼中。
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

大火烧十分钟后，拿根牙签插入南瓜中。
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

把南瓜压成泥备用放凉（南瓜泥太烫了会把酵母粉烫死因此建议放凉后再用）
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

南瓜泥倒入面包机中（可以选择搅拌散热或者放凉）加入糖
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

糖完全溶解后加入酵母粉继续搅拌。最后倒入面粉。搅拌成面团后倒入水（不需要太多，面团太干了就加点）
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

搅拌25分钟。（可以在面包机里头发酵。）ps：个人比较喜欢放微波炉里头发酵在放入一杯温水。
南瓜馒头的做法图解7

步骤7

面团粘手可以抹点面粉在面团表面。发酵一个小时
南瓜馒头的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大。一个小时
南瓜馒头的做法图解9

步骤9

发酵完后取出。继续搅拌十分钟（这样可以挤出面团多余的空气做出来的馒头表面也会光滑些）
南瓜馒头的做法图解10

步骤10

切成两半。面团切成60g一个。
南瓜馒头的做法图解11

步骤11

继续发酵一小时。图中一半多的馒头只发酵了半小时，另一些发酵了一小时。（其实没多大差距，发酵久的相对软一些。）
南瓜馒头的做法图解12

步骤12

倒入冷水在蒸笼中（中低火先烧5分钟）。放入馒头蒸五分钟在转高火25分钟。。
南瓜馒头的做法图解13

步骤13

**蒸馒头期间锅盖不能打开。蒸完后也不能立刻打开锅盖，先放置5分钟后在打开盖子
南瓜馒头的做法图解14

步骤14

完成！

南瓜馒头的烹饪技巧

有需要看视频步骤的亲们可以加美拍账号：JOY--JY
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-10

©本菜谱的做法由 JY_JOY 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 10-11个月 12-23个月

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