别样的瘦肉焖土豆

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天气终于开始冷了，每天宅在家里不分日夜工作，看着冰冷的厨具貌似连下厨的勇气都没了，昨天弟弟还说，大厨貌似好久没有下厨了呢。。。是啊，不说还好，特别怀念以前悠闲的日子，每天都研究各种自己爱吃的，和没有吃过的美食。。。。。今天这道菜也是在一本书上看到的，然后做了稍稍的改变。。。

别样的瘦肉焖土豆的用料

土豆两个	瘦肉 150g
蒜末 3g	葱白 2g
盐适量	味精 1g
鸡粉 1g	生粉 60g
料酒 2ml	老抽 2ml
生抽 3ml	蚝油 2ml
水淀粉 2ml

别样的瘦肉焖土豆的做法

步骤1

准备好需要的材料，土豆选中大小的。。。

步骤2

将去皮洗净的土豆切成0.7厘米厚的片，再切成条，备用。。。

步骤3

再把切好的土豆条放入水中，浸泡下，以免变黑

步骤4

把准备好的瘦肉洗干净，切成薄片，太厚的到时候不好卷，而且卷起来也太丑

步骤5

把切好的瘦肉片放入碗中，加入少许盐，味精，生抽搅拌均匀。。。

步骤6

再加入少许水淀粉，抓匀，腌渍十来分钟左右

步骤7

大蒜生姜洗净切成沫

步骤8

锅中倒入适量清水烧开，加盐，放入土豆条，煮约两分钟至熟

步骤9

将土豆条捞出，用干净的毛巾吸干水分

步骤10

将土豆条放入盘中，撒上适量生粉，抹匀

步骤11

取一个干净的盘子，撒上生粉，取肉片摊平，放上土豆条，卷起裹好

步骤12

卷好的土豆条装盘，撒上少许生粉

步骤13

热锅注油，烧制五成热，放入土豆肉卷，炸约两分钟至熟

步骤14

将炸好的土豆卷捞出备用

步骤15

过底留油，倒入蒜末，葱白爆香

步骤16

淋入少许料酒

步骤17

倒入适量清水，加适量盐，味精，鸡粉，老抽，耗油。拌匀，煮开

步骤18

倒入炸好IDE土豆卷，煮约1分钟至入味儿

步骤19

加入少许提前准备好的水淀粉，快速拌炒匀

步骤20

放入适量葱花出锅即可

步骤21

某小子果真很给面子，把肉肉一块儿吃了，的确还不错

步骤22

亲们也可以试试，这叫平民菜大翻身么，哈哈，其实我还给取了一个好听的名字呢，叫相亲相爱的土豆瘦肉，哈哈

别样的瘦肉焖土豆的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我。还有美食群可以交流哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-12

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