番茄肥牛

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Jeийγ_陳
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番茄肥牛的用料

肥牛 500克 番茄 4个
金针菇 2包 娃娃菜 1颗
蒜头 5瓣 姜片 8.9片
油 适量 番茄膏 50g（多点少点都无所谓）
清水 适量 生抽 3勺
蚝油 2勺 糖 1勺
盐 适量 白醋 适量
葱花 少量

番茄肥牛的做法

番茄肥牛的做法图解1

步骤1

肥牛卷先焯水，不要太久，用筷子拨弄几下，一变色就捞出
番茄肥牛的做法图解2

步骤2

用清水冲洗一下，沥干备用
番茄肥牛的做法图解3

步骤3

准备配菜，西红柿需要切成丁！
番茄肥牛的做法图解4

步骤4

锅里放入适量油，倒入蒜头和姜片，翻炒几下
番茄肥牛的做法图解5

步骤5

放入西红柿，炒出汁水
番茄肥牛的做法图解6

步骤6

番茄膏是整个菜的灵魂，用番茄沙司也能做的，但是味道不如用番茄膏做！我的建议是如果可以，最好用番茄膏
番茄肥牛的做法图解7

步骤7

翻炒到西红柿融化，如图，就倒入适量的清水
番茄肥牛的做法图解8

步骤8

然后倒入3勺生抽
番茄肥牛的做法图解9

步骤9

2勺蚝油
番茄肥牛的做法图解10

步骤10

1勺白糖
番茄肥牛的做法图解11

步骤11

3小勺盐
番茄肥牛的做法图解12

步骤12

适量白醋，尽量多一点，然后汤汁滚开后，先试一下味道，汤汁一定要酸一点咸一点，因为后期加了菜和肉下去会淡化味道
番茄肥牛的做法图解13

步骤13

滚开后放入娃娃菜和金针菇
番茄肥牛的做法图解14

步骤14

菜煮熟后放入肥牛，这边一定要记得试一下味道。不够酸就加醋，不够咸就加盐！汤汁一定要酸一点咸一点。这样菜和肥牛吃起来才会有味道哦！切记切记！
番茄肥牛的做法图解15

步骤15

出锅，撒上葱花开吃
番茄肥牛的做法图解16

步骤16

番茄膏买的是半球红这个牌子。一大罐回来需要分装，不然开封后只能放3.4天
番茄肥牛的做法图解17

步骤17

用密封袋称好重量，分装好放冰箱冷冻保存，随用随取（不需要特地解冻，要煮的时候拿出来撕掉密封袋就行）可以保存很久都不会坏，这个风味比沙司还浓郁，煮意大利面也可以用！

番茄肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-05 · 福建省

©本菜谱的做法由 Jeийγ_陳 编写，未经授权不得转载

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