2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要

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大家好,今天用杏鲍菇、鸡蛋搭木耳给大家介绍一道美食。说到杏鲍菇,我们一般用来炒肉片或者烧汤,杏鲍菇具有降血糖、降低胆固醇、促进消化的作用,所以大家平时都可以多吃吃,今天阿三就跟大家分享一个杏鲍菇的做法,鲜香开胃,下饭解馋,感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦!

杏鲍菇鸡蛋的用料

杏鲍菇 3个 木耳 适量
鸡蛋 2个 青椒 适量
红椒 适量 大蒜 适量
生姜 适量 白糖 适量
生抽 适量 淀粉 适量
食用油 适量 适量

杏鲍菇鸡蛋的做法

2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要的做法图解1

步骤1

1.首先,我们准备两根杏鲍菇。将杏鲍菇清洗干净后,先顺着杏鲍菇的杆切成片,然后切成丝,像下图这样,切好后我们放在盘中待用。注意,在清洗杏鲍菇时要将杏鲍菇的杆的外皮用刀削一下或者刮一下,将外面那一层黑的物质刮干净。
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要的做法图解2

步骤2

2.接着我们准备一个青椒和一个红椒。洗净后去掉里面的籽后分别切成丝,然后放在盘中待用。然后我们将提前泡好的木耳捞出,沥干水分后将木耳切碎,切碎后我们放在盘中待用。注意我们的木耳需要提前浸泡,泡的时候只需要抓一小把就行了,木耳泡发后会膨胀变多,同时我们还要注意木耳泡发时间不宜超过两个小时,泡太久了会产生有毒物质,食用可能会导致中毒。
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要的做法图解3

步骤3

3.然后我们调一碗待会炒菜要用到的料汁。先准备一点大蒜和生姜,这里阿三用了三瓣大蒜和一小块生姜,将它们分别切成末后放在碗中,再往碗中加入一小勺食盐、一勺白糖、两勺生抽、一勺陈醋和一小碗清水,最后加入一勺淀粉,搅匀后待用。
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要的做法图解4

步骤4

4.接着我们准备一个小碗,碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散成鸡蛋液,然后加一点点食盐。然后我们起锅烧一点油,油热后我们倒入鸡蛋液,均匀地铺满整个锅底。开中火将一面煎熟后再翻面将另一面叶煎熟。煎鸡蛋皮我们这里用倒的是平底锅,这样做出来的鸡蛋皮厚薄均匀,家里没有平底锅的朋友,在用大锅时分几次做也可以,只不过注意油不要加多了。
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要的做法图解5

步骤5

5.两面都煎熟后,我们关火出锅,将鸡蛋皮放凉后将蛋皮对折再对折,然后切成长条,像下图这样,切好后我们放在盘中待用。
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要的做法图解6

步骤6

6.接着我们再次起锅热油,油热后倒入杏鲍菇进行翻炒,炒软后我们倒入木耳翻炒一分钟,一分钟后我们加入青椒丝和红椒丝,再倒入调好的料汁,翻炒均匀后倒入鸡蛋皮,翻炒一分钟,即可出锅装盘。
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要的做法图解7

步骤7

7.一分钟时间到,我们出锅装盘,这样做出来的杏鲍菇小炒鸡蛋皮鲜香入味,营养开胃,配色和层次也十分丰富,营养丰富,很适合小朋友食用,喜欢的朋友赶紧试试吧!

杏鲍菇鸡蛋的烹饪技巧

1.要想鸡蛋皮酥软鲜香,我们可以在鸡蛋液里加入一小勺淀粉,然后再煎,这样做出来的蛋皮酥软有韧性。 2.木耳泡发的时间我们要控制在两个小时以内,木耳泡久了会产生有毒物质,危害我们的身体健康,大家一定要注意这一点哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-10-21

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