糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢

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这次的糖醋汁配方我说的是比例哦，不要太咬文嚼字。本人新浪微博 小虹虹宝宝 喜欢做菜的朋友们可以加我哦。

糖醋排骨的用料

排骨 1000g 料酒 1勺
酱油 2勺 糖 3勺
醋 4勺 清水 5勺
盐 1小勺 蒜 1瓣
姜 1块

糖醋排骨的做法

糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢的做法图解1

步骤1

排骨先用水嘲一遍，水中放入少许盐，沸水下肉，水开一遍捞出排骨，捞出后用冷水冲净。
糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢的做法图解2

步骤2

接下来无敌糖醋秘方来啦，料酒，酱油，糖，醋，清水的比例是1:2:3:4:5，比如说一勺，就是料酒一勺，酱油两勺，糖三勺，醋四勺，水五勺。我用的是宜家的大勺。
糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢的做法图解3

步骤3

锅内热油，放入姜，蒜爆香。
糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢的做法图解4

步骤4

加入排骨翻炒，底油可以稍微多一点，翻炒大概五分钟。
糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢的做法图解5

步骤5

加入糖醋汁，大火烧开，转小火，炖到汁干为止。
糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢的做法图解6

步骤6

快来，喂你啊。

糖醋排骨的烹饪技巧

我这个糖醋汁有点偏酸哦，不喜欢酸的可以稍放点水，或者比例改成醋是2.5但是醋在加热的时候是可以挥发的哦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 小虹虹宝宝 编写，未经授权不得转载

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