糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢

独家
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这次的糖醋汁配方我说的是比例哦,不要太咬文嚼字。本人新浪微博 小虹虹宝宝 喜欢做菜的朋友们可以加我哦。

食材清单

排骨 1000g 料酒 1勺
酱油 2勺 3勺
4勺 清水 5勺
1小勺 1瓣
1块

烹饪步骤

糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢的做法图解1

步骤1

排骨先用水嘲一遍,水中放入少许盐,沸水下肉,水开一遍捞出排骨,捞出后用冷水冲净。
糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢的做法图解2

步骤2

接下来无敌糖醋秘方来啦,料酒,酱油,糖,醋,清水的比例是1:2:3:4:5,比如说一勺,就是料酒一勺,酱油两勺,糖三勺,醋四勺,水五勺。我用的是宜家的大勺。
糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢的做法图解3

步骤3

锅内热油,放入姜,蒜爆香。
糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢的做法图解4

步骤4

加入排骨翻炒,底油可以稍微多一点,翻炒大概五分钟。
糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢的做法图解5

步骤5

加入糖醋汁,大火烧开,转小火,炖到汁干为止。
糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢的做法图解6

步骤6

快来,喂你啊。

小贴士

我这个糖醋汁有点偏酸哦,不喜欢酸的可以稍放点水,或者比例改成醋是2.5但是醋在加热的时候是可以挥发的哦……

创建时间:2015-01-01 12:42:00

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