糖醋排骨

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糖醋排骨的做法太多了，有炒糖色的，有炸排骨的，太难了！我这个方法应该是最简单的，只需要记住几个数字，就能做成这道全家爱吃的菜。不柴入味还好看，快学起来吧！

糖醋排骨的用料

肋排 500g 姜片 3片
陈醋 1勺 老抽 1勺
糖 3勺 料酒 1勺
生抽 2勺 芝麻 适量
花椒 5颗 干辣椒 2个

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨用清水泡半个小时以上，去除血水
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

用厨房纸吸一下水
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

少量菜籽油烧热后下排骨，姜片、干辣椒、花椒，翻炒至排骨微微焦黄
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、1勺醋，3勺糖，倒入温开水（没过排骨的量）
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

将调料汁倒入排骨中，大火烧开厚盖锅盖，小火煮半个小时
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

打开锅盖，大火收汁，待汤汁浓稠关火。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

撒上熟芝麻

糖醋排骨的烹饪技巧

重点： 1.排骨一定要清水泡，去除腥味儿。 2.最好不要直接焯水，肉会很柴。 3.关火后，不要马上盛出来，再翻炒几分钟，汤汁会更亮！ 4.不用加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-19 · 四川省

©本菜谱的做法由 就是好吃的味道 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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