蓝莓小小酥 新手入门级！

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吃货Anika
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关于蓝莓小小酥 是Anika入烘培做的第二款食物 基本上是零经验就做了 第一次做的曲奇 有时间教大家 吃过一次蓝莓小小酥之后 就爱上了 真的真的是太好吃了 酥脆的饼干配上有些粘牙的果酱 没法形容的好吃！ 方子来自网络 被我修改又修改改成了我最爱吃的配方 一步一步和我做就算是从不会 你！也！能！成！功！

小小酥的用料

低筋面粉 220g 鸡蛋 40g
黄油 80g 糖粉 80g
蓝莓果酱 适量

小小酥的做法

蓝莓小小酥 新手入门级！的做法图解1

步骤1

材料合集 我这个是做了两倍的量 而且因为没有低筋面粉了 用玉米淀粉和中筋混的 比例是1；4 没有低筋面粉得可以这样混一下
蓝莓小小酥 新手入门级！的做法图解2

步骤2

打散软化好的黄油 原配方是手动打 我表示手动无力 久自动打了 不用打发 打散就行
蓝莓小小酥 新手入门级！的做法图解3

步骤3

加入糖粉继续低速打
蓝莓小小酥 新手入门级！的做法图解4

步骤4

分多次加入蛋液 打至与黄油完全融合在加入下一次 最好快一点 不然黄油打的太发会影响口感
蓝莓小小酥 新手入门级！的做法图解5

步骤5

倒入面粉 记得要过筛！

步骤6

用刮刀搅拌均匀
蓝莓小小酥 新手入门级！的做法图解7

步骤7

取出面 揉起来 揉成一个一定的形状 然后像做饺子皮那样 搓成一个棍 然后拽下来大约图片这么大一坨 面揉成这样就行
蓝莓小小酥 新手入门级！的做法图解8

步骤8

把面团揉成圆球
蓝莓小小酥 新手入门级！的做法图解9

步骤9

用拇指按出一个窝
蓝莓小小酥 新手入门级！的做法图解10

步骤10

挤上蓝莓酱
蓝莓小小酥 新手入门级！的做法图解11

步骤11

放入烤盘 170度 上下火 烤15分钟左右 时间根据自家烤箱凶猛程度决定 第一次没经验的话可以注意一下饼干底部 只要一变色立刻取出 下次记住时间在变色的前两分钟拿出来即可
蓝莓小小酥 新手入门级！的做法图解12

步骤12

成品 不会照相但是真的好吃！
蓝莓小小酥 新手入门级！的做法图解13

步骤13

蓝莓酱一定不能挤太多！不然你的小小酥一定就吐了！！如图所示：

小小酥的烹饪技巧

1.如果买不到糖分也可以用细砂糖 可以适当酌情修改糖分量 2.果酱！切忌不要放多！！ 3.这款饼干，热着好吃，晾着也好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

©本菜谱的做法由 吃货Anika 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶

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