麻辣小龙虾（附小龙虾处理）

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麻辣小龙虾（附小龙虾处理）的用料

小龙虾 姜
辣椒 花椒
大茴香 香叶
桂皮 啤酒
蚝油 白胡椒粉
冰糖

麻辣小龙虾（附小龙虾处理）的做法

麻辣小龙虾（附小龙虾处理）的做法图解1

步骤1

油烧至8成熟 放入姜 干辣椒 花椒翻炒出香味
麻辣小龙虾（附小龙虾处理）的做法图解2

步骤2

放入龙虾翻炒到变红 加老抽一勺 米醋2勺 生抽一勺 翻炒
麻辣小龙虾（附小龙虾处理）的做法图解3

步骤3

放入啤酒 淹没龙虾 放入茴香 香叶 大蒜 冰糖 白胡椒粉 蚝油 大火煮开 小火闷 大概15分钟左右（看龙虾的量 ）
麻辣小龙虾（附小龙虾处理）的做法图解4

步骤4

收汁后放入葱段（多） 鸡精翻炒上盘
麻辣小龙虾（附小龙虾处理）的做法图解5

步骤5

小龙虾处理：牙刷把龙虾脚面刷干净 拔掉泥肠 龙虾头的三分之一处剪掉 龙虾肉段上的壳从尾部往头部剪开

麻辣小龙虾（附小龙虾处理）的烹饪技巧

处理龙虾比较费时间，所以我自己喜欢买鱼塘养殖的，比较干净，处理也比较省时。味道是麻、辣、甜，糖放多些，没冰糖放白糖。喜欢吃芝麻的还可以放上白芝麻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

©本菜谱的做法由 千歌音 编写，未经授权不得转载

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