朱古力奶酪慕斯

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朱古力奶酪慕斯的用料

可可粉 5g 芝士 50g
魚膠粉 5g 涼開水 10g
糖粉 50g 低筋麵粉 120g
雞蛋 6个 鮮奶 100ml
水果粒 50g

朱古力奶酪慕斯的做法

朱古力奶酪慕斯的做法图解1

步骤1

備料
朱古力奶酪慕斯的做法图解2

步骤2

可可粉備料
朱古力奶酪慕斯的做法图解3

步骤3

奶酪備料
朱古力奶酪慕斯的做法图解4

步骤4

芝士備料
朱古力奶酪慕斯的做法图解5

步骤5

餅底製作忽略，雞蛋，糖粉，芝士打發，全部倒入攪拌奶酪備料，直到完全無顆粒
朱古力奶酪慕斯的做法图解6

步骤6

均勻倒入模具餅底中，水果粒均勻鋪墊一層
朱古力奶酪慕斯的做法图解7

步骤7

在水果粒表面均勻塗抹奶酪直到模具一半高度為止，放入冰箱冷藏20分鐘
朱古力奶酪慕斯的做法图解8

步骤8

製作朱古力慕斯，隔水加熱，但是溫度必須低於30度，否則朱古力會結成塊狀而且缺少光澤。
朱古力奶酪慕斯的做法图解9

步骤9

成型後的朱古力慕斯
朱古力奶酪慕斯的做法图解10

步骤10

均勻鋪墊入已經凍結好的奶酪上層，放入冰箱冷藏40分鐘
朱古力奶酪慕斯的做法图解11

步骤11

冷藏好的蛋糕體
朱古力奶酪慕斯的做法图解12

步骤12

製作裱花
朱古力奶酪慕斯的做法图解13

步骤13

白色玫瑰裱花成型
朱古力奶酪慕斯的做法图解14

步骤14

上碟後點綴彩珠，圍邊，綁好絲帶
朱古力奶酪慕斯的做法图解15

步骤15

成品出爐

朱古力奶酪慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 crystal～HYL 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 慕斯蛋糕 甜 下午茶

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