山楂酱

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每到冬天都喜欢吃山楂,特别喜欢它酸酸甜甜的味道。熬红果汤和山楂酱做了许多次了,想想也该在豆果发点什么了,这次特意称量材料,拍了照片,和大家分享 :-)

山楂酱的用料

山楂 350g 冰糖 250g
清水 350ml

山楂酱的做法

山楂酱的做法图解1

步骤1

红果清洗干净,用钢笔帽去除果蒂和果核
山楂酱的做法图解2

步骤2

也可以直接掰开,去掉果蒂和果核,放在料理机里,加入350ml的清水
山楂酱的做法图解3

步骤3

打成比较浓稠的果汁,倒进不锈钢锅里,再加入250g的冰糖,小火开始熬煮,中间适当搅拌,果汁煮沸后20分钟左右就可以了。
山楂酱的做法图解4

步骤4

关火,趁热倒入洗净的玻璃瓶,盖好盖子,放凉后就是美味的山楂酱了。

山楂酱的烹饪技巧

山楂酱在熬煮过程中会有些稀,放凉后就会很浓稠了!根据自己对甜度和浓稠度的喜好,可以适当增减糖和水的分量,冰糖也可以用白糖代替,效果一样的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-13

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