超豪华版土豆泥——培根芝士焗土豆泥

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如果我所有的recipe 一起组个商店,那么这款土豆泥绝对是爆款,因为基本上是人见人爱,花见花开,和布朗尼受欢迎的程度有的一拼。平安夜那天,女儿的幼儿园聚餐,我做了一份超大的土豆泥,用了10个大土豆,居然吃完了,而且之后几天一直有妈妈在问做法。据妈妈们反映,孩子也很爱吃呢! 土豆也算是一个神奇的物种,又能做蔬菜,又能做主食,煎炸炒都行,红烧凉拌也随你,今天呢,咱们就用先蒸后烤的方法来折腾一下,只要按着菜谱说的做,你一定能做出人人夸奖的土豆泥,相比之下,肯德基的土豆泥简直弱爆了,咱们这个是超豪华版土豆泥,快快学起来吧!

芝士焗土豆泥的用料

大土豆 3个 彩椒(黄色) 1/3个 约60克
彩椒(红色) 1/3个 约60克 豌豆粒 1/3杯 约60克
胡萝卜(可选) 1/3个 口蘑(可选) 4个
培根 4片 切达奶酪(可选) 根据需要
马苏里拉奶酪 根据需要 卡夫芝士粉(帕玛氏奶酪粉)(可选) 根据需要
黄油 2 汤勺约25克 牛奶 2 ~3汤勺 约30~45毫升
1/2 茶勺

芝士焗土豆泥的做法

超豪华版土豆泥——培根芝士焗土豆泥的做法图解1

步骤1

把土豆洗净,削皮,切成大块,在蒸锅里隔水蒸熟。取一个大的食物料理盆,放入切成小块的黄油。待土豆蒸熟(可以用筷子轻松插透)时,倒入放有黄油的料理盆中,搅拌,使黄油可以被热土豆融化。然后加入牛奶和盐,搅拌均匀。这时候基础班的土豆泥已经做好。以下的步骤都是使之豪华起来。(有些图片因为热气腾腾,实在拍不清楚)
超豪华版土豆泥——培根芝士焗土豆泥的做法图解2

步骤2

蒸土豆的时间里可以预备蔬菜。所有的蔬菜洗干净,切成小块。培根切成小片。炒锅内放一点炒菜用的油,先炒培根,再放入蔬菜,把所有材料都炒熟。
超豪华版土豆泥——培根芝士焗土豆泥的做法图解3

步骤3

把炒熟的材料倒入土豆泥中,搅拌均匀。这时豪华版的土豆泥已经完成,已经可以吃啦!以下的步骤是使之成为“超豪华版土豆泥”。(这次没有用口蘑和胡萝卜,如果用的话,就同样切成小块,炒熟。这一步的原则是:颜色丰富,切小块,炒熟。)
超豪华版土豆泥——培根芝士焗土豆泥的做法图解4

步骤4

切达奶酪和马苏里拉奶酪切成小块备用(如果是买的奶酪碎,此步骤省略)。在烤盘中放入一半的豪华土豆泥,然后撒上一半的奶酪,再放入另外一半豪华土豆泥,把剩下的奶酪均匀的撒上,最后再撒上一些卡夫奶酪粉。
超豪华版土豆泥——培根芝士焗土豆泥的做法图解5

步骤5

烤箱预热210度,烤约20~30分钟,奶酪都已经融化,而且有的颜色成为褐色,就可以了,最后10分钟注意观察,烤糊了就不好看了。快点趁热开吃吧!

芝士焗土豆泥的烹饪技巧

工具和模具: 蒸锅和炒锅 料理盆 吐司烤盘 数量: 虽然看起来不多,但是这东西很撑肚子的,饱腹感极强。所以这些可以作为4~6人餐的主食。 特别材料: 就是主料部分的最后三种任选的奶酪。奶酪的种类繁多,这里用到了三种,切达奶酪(Cheddar Cheese),马苏里拉奶酪(Mozzarella Cheese)和帕玛氏奶酪粉(Grated Parmesan Cheese)。我喜欢三种都用,但是如果觉得麻烦,可以只用一些马苏里拉奶酪,这也是最常见最好买的,就是必胜客用的那种可以拉出长长的丝的那种奶酪。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-14

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