超豪华版土豆泥——培根芝士焗土豆泥
如果我所有的recipe 一起组个商店,那么这款土豆泥绝对是爆款,因为基本上是人见人爱,花见花开,和布朗尼受欢迎的程度有的一拼。平安夜那天,女儿的幼儿园聚餐,我做了一份超大的土豆泥,用了10个大土豆,居然吃完了,而且之后几天一直有妈妈在问做法。据妈妈们反映,孩子也很爱吃呢!
土豆也算是一个神奇的物种,又能做蔬菜,又能做主食,煎炸炒都行,红烧凉拌也随你,今天呢,咱们就用先蒸后烤的方法来折腾一下,只要按着菜谱说的做,你一定能做出人人夸奖的土豆泥,相比之下,肯德基的土豆泥简直弱爆了,咱们这个是超豪华版土豆泥,快快学起来吧!
芝士焗土豆泥的做法
步骤1
把土豆洗净,削皮,切成大块,在蒸锅里隔水蒸熟。取一个大的食物料理盆,放入切成小块的黄油。待土豆蒸熟(可以用筷子轻松插透)时,倒入放有黄油的料理盆中,搅拌,使黄油可以被热土豆融化。然后加入牛奶和盐,搅拌均匀。这时候基础班的土豆泥已经做好。以下的步骤都是使之豪华起来。(有些图片因为热气腾腾,实在拍不清楚)步骤3
把炒熟的材料倒入土豆泥中,搅拌均匀。这时豪华版的土豆泥已经完成,已经可以吃啦!以下的步骤是使之成为“超豪华版土豆泥”。(这次没有用口蘑和胡萝卜,如果用的话,就同样切成小块,炒熟。这一步的原则是:颜色丰富,切小块,炒熟。)芝士焗土豆泥的烹饪技巧
工具和模具:
蒸锅和炒锅
料理盆
吐司烤盘
数量:
虽然看起来不多,但是这东西很撑肚子的,饱腹感极强。所以这些可以作为4~6人餐的主食。
特别材料:
就是主料部分的最后三种任选的奶酪。奶酪的种类繁多,这里用到了三种,切达奶酪(Cheddar Cheese),马苏里拉奶酪(Mozzarella Cheese)和帕玛氏奶酪粉(Grated Parmesan Cheese)。我喜欢三种都用,但是如果觉得麻烦,可以只用一些马苏里拉奶酪,这也是最常见最好买的,就是必胜客用的那种可以拉出长长的丝的那种奶酪。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-01-14
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