糯米饭

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这道菜在四川的一些农村，办一些酒席的时候会上的一道甜菜，现在城市里面也有很多类似的改良后的糯米饭，但是没有那种感觉和味道，所以自己问了年纪大一点的前辈，试着做了一次

糯米饭的用料

糯米一斤	红枣 4-5颗
枸杞适量	陈皮适量
红糖一块	猪油适量

糯米饭的做法

步骤1

首先糯米洗过之后用水泡上（有水之后看不见糯米，所以没用有水的照片）泡的程度大概在3个小时左右，用手指捏糯米能弄碎就可以了

步骤2

一块红糖用刀切碎，可以用水化红糖，还可以直接切碎之后备用

步骤3

把红枣和陈皮切成小颗粒，枸杞一起放旁边备用，这几个材料多少随意，看自己爱好

步骤4

等几个小时之后，糯米泡的差不多之后，把水倒掉之后上锅蒸，蒸的时间大约在20分钟左右，主要看泡的时间长短，最好自己尝一下，熟了就可以

步骤5

糯米熟了之后，把刚出锅的糯米倒盆里，把之前切好的红枣，枸杞，陈皮，猪油，红糖一起倒饭里，搅拌均匀（在操作这一步时，前面三种多少都无所谓，猪油在把饭拌匀之后看见饭上有油光就可以了，没有猪油，也可以用肥肉切碎代替，然后就是红糖，红糖用水化开，和饭拌匀可以尝甜的味道浓度，但是颜色偏淡，没那么好看，用红糖切碎直接搅拌的，不容易尝倒饭的甜度，但是饭的颜色好看）