自制胡萝卜果脯糖（电饭锅版）

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紫绫罗
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从小嗜甜，所以5岁就开始掉牙了……即使在全民嗜甜的泰国，也有人说“小时候定是被宠到不行，不然蜜渍红宝石不加冰怎能吃得下…”是啊，从小家里不断各种糖果，果脯，今天怀念起小时候老爸做过的胡萝卜果脯，就用电饭锅来复制一下吧，很简单也很容易成功哦~

自制胡萝卜果脯糖（电饭锅版）的用料

胡萝卜 1个 白砂糖 80g

自制胡萝卜果脯糖（电饭锅版）的做法

自制胡萝卜果脯糖（电饭锅版）的做法图解1

步骤1

主角，特简单吧？白砂糖和胡萝卜，有冰糖更好，糖汁更好熬，不易糊，我是懒得去买，就暂时用白砂糖了~
自制胡萝卜果脯糖（电饭锅版）的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净，切成老式一角硬币厚的圆片儿~
自制胡萝卜果脯糖（电饭锅版）的做法图解3

步骤3

电饭锅按煮饭键，烧热~
自制胡萝卜果脯糖（电饭锅版）的做法图解4

步骤4

倒入胡萝卜片，撒入白糖，糖量与胡萝卜呈5：2的比例就可以了~
自制胡萝卜果脯糖（电饭锅版）的做法图解5

步骤5

中火翻炒~
自制胡萝卜果脯糖（电饭锅版）的做法图解6

步骤6

不一会儿可以看到胡萝卜汁水析出，继续翻炒~
自制胡萝卜果脯糖（电饭锅版）的做法图解7

步骤7

汁水渐渐浓稠，继续翻匀熬煮~
自制胡萝卜果脯糖（电饭锅版）的做法图解8

步骤8

逐渐糖浆析出来啦，转小火翻炒~
自制胡萝卜果脯糖（电饭锅版）的做法图解9

步骤9

慢慢等糖浆全部蒸发到胡萝卜中~
自制胡萝卜果脯糖（电饭锅版）的做法图解10

步骤10

关火晾凉，至挂糖霜即可装盘~

自制胡萝卜果脯糖（电饭锅版）的烹饪技巧

用冰糖更好，糖汁不易焦糊~吃了也不易上火~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载

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