肉圆子

精品
13.2万 浏览 669 收藏
收藏
范小米儿
范小米儿
＋ 关注

每年年关我们都会做各种圆子，寓意好‘团团圆圆’，再就是有很多种吃法，可以蒸、红烧、打汤、下火锅、炖菜等。想起小时候在老家好热闹，都是和叔叔伯伯家一起弄，然后我们一群小孩子等着吃，哈哈！

肉圆子的用料

五花肉 3斤 鱼红 1斤
食用油 适量 盐 适量
黑胡椒粉 少许 生姜 适量
生抽 适量 鸡蛋 4枚
淀粉 50g 面粉 100g

肉圆子的做法

肉圆子的做法图解1

步骤1

超市买的五花肉和鱼红，加工成肉沫。辅料全部加进去，顺着同一个方向搅拌，大概不到二十分钟就可以了，也就是我们平时说的上劲了。（这是我老公辛苦搅拌后的肉沫，已经上劲了。）
肉圆子的做法图解2

步骤2

油锅烧至六成热，用大拇指和食指挤出圆子下锅炸。
肉圆子的做法图解3

步骤3

肉馅旁边放碗清水，每次挤圆子时手上沾一点水，这样不容易黏手。
肉圆子的做法图解4

步骤4

开中火表面炸至金黄色即可捞出。
肉圆子的做法图解5

步骤5

趁热装盘先吃几个。哈哈!
肉圆子的做法图解6

步骤6

拍的不好。味道极好！

肉圆子的烹饪技巧

注：重要环节就是搅拌肉沫，一定要顺着同一方向搅拌，不然做出来的圆子口感可能会差些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 范小米儿 编写，未经授权不得转载

肉圆子的其他做法更多

肉圆子的全部作品更多

上传我做的这道菜

肉圆子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉圆子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 肉圆子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活