抹茶蓝莓蛋糕

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神仙蛛
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抹茶蓝莓蛋糕的用料

鸡蛋 4个 糖 45g
蓝莓酱 10g 蓝莓 125g
奶油或油 适量 抹茶粉 20g
低筋面粉 45g 水或牛奶 20ml
蜂蜜 10g

抹茶蓝莓蛋糕的做法

步骤1

蓝莓洗净，浸泡一小时

步骤2

蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入奶油、牛奶、蓝莓酱、蜂蜜，搅拌均匀，筛入抹茶粉和面粉。

步骤3

蛋清用电动打蛋器打发至硬性发泡。

步骤4

打好的蛋清倒1/3在蛋黄糊里，十字交叉搅拌，均匀后再倒入蛋清盆搅拌，千万不可画圈搅拌。
抹茶蓝莓蛋糕的做法图解5

步骤5

沥干蓝莓，将蛋糕糊倒入模具，加入蓝莓，175度烤20分钟，用牙签戳一下不粘就好了。
抹茶蓝莓蛋糕的做法图解6

步骤6

脱模晾凉，完成。

抹茶蓝莓蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋要常温比较好打发，密集恐惧症的童鞋可以减少蓝莓的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 神仙蛛 编写，未经授权不得转载

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